- 茶葉消費復甦步伐加快，均價微降市場更趨理性 2022 年 1 月 21 日
2020年，中國茶葉內銷均價為131.21元/公斤，比減4.03元/公斤，減幅2.98%。2018年開始，茶葉內銷均價開始緩慢下降，並於2020年逐步回降至2017年的水平。疫情促使更多的消費者回歸理性，在消費市場呈現“向下趨省、向上趨好”的趨勢，影響滲透到茶葉市場，更加直觀的展現在內銷均價上。
- 繪製茶的化學足跡 2021 年 8 月 20 日
這些協議將驗證茶葉是在銷售的指定原產地種植的。混合物很容易按來源分類，摻雜物很容易被發現。嚴格的檢查使用最先進的光譜測定法和人工智能模型來識別填充劑、染料、皂石、白花粉和石膏的存在。據《新食品》雜誌報導，克里斯·埃利奧特教授和研究員吳迪博士在對脆弱食品供應鏈的審查中發現，由於茶葉生產的複雜性，茶葉的風險很高，使得真實性測試成為一項棘手的工作。
- 電子鼻：茶香的新興科學 2021 年 7 月 11 日
所有茶，無論其類型如何，都具有獨特而獨特的香氣。它是質量的主要決定因素，也是高端散葉作物和商品機械加工作物的差異化因素。對於優質茶，香氣和價格之間存在很強的相關性。電子鼻提供了對香氣的越來越多的理解，以及如何使用它來鑑定茶葉並確定其精確的等級和質量尺寸。
- 茶葉領袖為世界茶葉大會+博覽會點燃激情 2021 年 6 月 2 日
來自全球茶業的領導者正在為Questex 的 世界茶大會 + 博覽會做準備，這是領先的特色茶活動，定於 6 月 28 日至 30 日在拉斯維加斯會議中心舉行。除了聚集來自茶業各個領域的專業人士——從農場到杯子——該活動還將吸引來自各個行業的企業和買家，包括雜貨和零售、咖啡和茶館、餐廳/酒吧和餐飲服務、酒店、飲料製造商、分銷商等等。除了發現最新的趨勢和產品外，與會者還將深入了解茶以及他們的公司可以從 …
- 茶諮詢小組探討英國飲茶習慣和健康 2021 年 6 月 2 日
茶諮詢小組的一項新民意調查發現，除了健康益處外，我們喝茶的方式存在代際差異。 來自 The Tea Advisory Panel 的營養師 Carrie Ruxton 博士說：“茶不僅在各個年齡段都很受歡迎，而且對每一代人都有不同的好處。研究表明，喝茶的工作年齡的成年人可以改善他們的精神集中度和記憶力，而老年人則可以降低血壓並降低患心髒病的風險。即使是 4 歲以上的兒童——通常給他們喝牛奶或軟飲料 …
- 2021 年值得關注的 6 家茶葉企業 2021 年 5 月 26 日
在過去的幾年裡，世界各地湧現了許多新的茶葉企業。在 COVID-19 大流行期間，許多茶店不得不搬到網上以繼續傳播茶的愛和歡樂。然而，對於這份名單上的一些公司來說，他們堅持了最糟糕的時期。 雖然這份“值得關注的茶葉企業”名單上的一些實體可能不是全新的，但它們的興起和商業模式無疑使它們成為了自己的焦點。現在越來越多的人開始發現他們對茶的熱愛，這裡有來自世界各地的六家茶企業，你應該留意一下，因為他們都 …
- 研究了茶和氟化物之間的聯繫 2020 年 6 月 16 日
氟化物是一種對我們的牙齒和骨骼有益的礦物質。歐洲食品安全局證實，對於牙齒最常見的好處是預防齲齒。小到中等劑量的氟化物可能有助於強化骨骼。
- 茶化合物和腸道微生物組 2020 年 2 月 19 日
發表於Bond T & Derbyshire E (2019) 茶化合物和腸道微生物組：試驗和機制研究結果；營養素 2019 , 11, 2364 請您的朋友喝杯茶一直是英國社會的支柱，但現在一份期刊評論報告說，您的“友好”腸道細菌也可能會感激不盡。該研究由茶諮詢小組 (TAP)委託 並發表在 Nutrients Journal 上，結合了 24 項關於不同茶對腸道健康影響的研究的結果。結 …
